柳刃包丁 本焼 銀巻 黒檀 尺1 鞘付
![本焼 柳刃 銀巻 黒檀 尺1 鞘付](https://www.sakai-hide.com/img/sys/top/091/20090606_14112701.jpg)
![刃先](https://www.sakai-hide.com/img/sys/top/091/20090606_14112702.jpg)
![刃元](https://www.sakai-hide.com/img/sys/top/091/20090606_14112703.jpg)
![目釘](https://www.sakai-hide.com/img/sys/top/091/20090606_14112704.jpg)
![峰](https://www.sakai-hide.com/img/sys/top/091/20090606_14112705.jpg)
![高級鞘](https://www.sakai-hide.com/img/sys/top/091/20090606_14155801.jpg)
![柳刃包丁](https://www.sakai-hide.com/img/sys/category/003.jpg)
最高級の本焼きに、黒檀の柄と鞘をそろえた、他では決して手に入らない、限定商品です。
柳刃包丁では最上級の包丁です。
口輪には銀巻が施され、重厚感が一層増しています。
ちなみに、柄の部分には象牙が用いられています。
黒檀+銀巻き+象牙は柄の最上級レベルの装飾と言われています。
本焼とは地鋼を使わず、鋼のみで造られた包丁で、和包丁の中でもトップレベルです。
鋼の不純物が極端に少なくなるため、鋼本来の性能が引き出されます。
また、本焼は全体が鋼であるため、焼入(鋼を硬くする工程)の際に割れてしまう確率が非常に高くなり、造るのが大変難しい包丁です。
本焼きの切れ味ついては、プロの方には多くを語る必要もないと思いますが、特に柳刃包丁ではその違いがはっきりでます。
本焼包丁は地金部分が無いので、食材を切った時の断面も美しく、鮮度の落ち方や味にも違いがでるといいます。
プロの方にこそ持っていただきたい逸品です。
ご鑑賞用としてもお勧めいたします。
柳刃包丁では最上級の包丁です。
口輪には銀巻が施され、重厚感が一層増しています。
ちなみに、柄の部分には象牙が用いられています。
黒檀+銀巻き+象牙は柄の最上級レベルの装飾と言われています。
本焼とは地鋼を使わず、鋼のみで造られた包丁で、和包丁の中でもトップレベルです。
鋼の不純物が極端に少なくなるため、鋼本来の性能が引き出されます。
また、本焼は全体が鋼であるため、焼入(鋼を硬くする工程)の際に割れてしまう確率が非常に高くなり、造るのが大変難しい包丁です。
本焼きの切れ味ついては、プロの方には多くを語る必要もないと思いますが、特に柳刃包丁ではその違いがはっきりでます。
本焼包丁は地金部分が無いので、食材を切った時の断面も美しく、鮮度の落ち方や味にも違いがでるといいます。
プロの方にこそ持っていただきたい逸品です。
ご鑑賞用としてもお勧めいたします。
![安来白紙鋼](https://www.sakai-hide.com/img/sys/base_value_2/002.jpg)
![ポイント1](../../img/item/point1.jpg)
![本焼き](https://www.sakai-hide.com/img/sys/point/091/20090606_14112701.jpg)
![ポイント2](../../img/item/point2.jpg)
![鏡面](https://www.sakai-hide.com/img/sys/point/091/20090606_14112702.jpg)
![ポイント3](../../img/item/point3.jpg)
![高級鞘](https://www.sakai-hide.com/img/sys/point/091/20090606_14112703.jpg)
![ポイント4](../../img/item/point4.jpg)
![黒檀](https://www.sakai-hide.com/img/sys/point/091/20090606_14112704.jpg)
![基本情報](../../img/item/subtitle2.jpg)
【商品名】 | 柳刃包丁 本焼 銀巻 黒檀 尺1 鞘付 | 【番号】 | hide-y-1300 | ||||
【鋼】 | ![]() | 【刃】 | ![]() | 【仕上げ】 | ![]() | 【口輪】 | ![]() |
【柄】 | ![]() | 【箱】 | ![]() | 【鞘】 | ![]() | ||
【用途】 | ![]() |
![包丁バロメーター](../../img/item/subtitle1.jpg)
![]() | ★ ★ ★ ★ ★ | 白の水本焼きですので、切れ味・持続力は最高レベルです。 |
![]() | ★ ★ ★ ★ ★ | 白本焼きは鋼のみでできていますのでとても硬いです。 |
![]() | ★ ★ ★ | プロの方でないと研ぎ難いです。 |
![]() | ★ ★ ★ | 白鋼の本焼きは錆びやすいのでメンテナンスが重要です。 |
![サイズ](https://www.sakai-hide.com/img/sys/size/091/20090606_14112701.jpg)
![送料について](../../img/item/shopinfo1.gif)
![送料](../../img/item/postage.jpg)
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![商品の引渡し時期](../../img/item/shopinfo3.gif)
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