ムキモノ 本焼 6寸 黒檀 鞘付
ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。飾り切り、へぐ、そぐ、皮むき、くり抜き、桂ムキ、面取りなどもできます。
ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。
本焼きですので、野菜を切ることに関しては最高レベルの包丁です。
切っ先で飾り切り、へぐ、そぐ等に使い、刃元では皮をむいたりくり抜くのに使われます。
繊細な切り口、美しい形を作り出す包丁です。
中央部分では桂ムキや細工、面取りなどができるなど用途が広い包丁です。
ただし、刃が薄いため、カボチャを切る時はご注意ください。
なお、菜切包丁と似ていますが片刃なのでご注意ください。
鎌形の鎌薄刃（片刃）はこちら＞＞＞
本焼きですので、野菜を切ることに関しては最高レベルの包丁です。
切っ先で飾り切り、へぐ、そぐ等に使い、刃元では皮をむいたりくり抜くのに使われます。
繊細な切り口、美しい形を作り出す包丁です。
中央部分では桂ムキや細工、面取りなどができるなど用途が広い包丁です。
ただし、刃が薄いため、カボチャを切る時はご注意ください。
なお、菜切包丁と似ていますが片刃なのでご注意ください。
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| 【商品名】 | ムキモノ 本焼 6寸 黒檀 鞘付 | 【番号】 | hide-u-500 | ||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 |  | 【仕上げ】 |   | 【口輪】 |  |
| 【柄】 |  | 【箱】 |  | 【鞘】 |  | ||
| 【用途】 |  | ||||||
 | ★ ★ ★ ★ ★ | 本焼きですので切れ味は最高レベルです。 |
 | ★ ★ ★ ★ ★ | 本焼き（すべて鋼）ですので硬いです。 |
 | ★ ★ ★ | 慣れていないと研ぎ難いかもしれません。 |
 | ★ ★ ★ ★ | 鏡面仕上げは比較的さびに難いですがケアは重要です。 |
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