型状の違いで京都型、大阪型、名古屋型などがあります。
￥16,800
| 青鋼 大阪裂 [hide-u-002] | |||||
| うなぎ裂 【全長】 | 205mm | 【刃渡】 | 【重量】 | 178g | |
 うなぎを裂くのに最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 |  | 【仕上げ】 |  |
| 【口輪】 | | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 |  | ||||
| 【コメント】 | 大阪型のうなぎ包丁です。 | ||||
￥21,000
| 白鋼 京裂 [hide-u-001] | |||||
| うなぎ裂 【全長】 | 200mm | 【刃渡】 | 【重量】 | 280g | |
| うなぎを裂くのに最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 | | 【仕上げ】 |  |
| 【口輪】 |  | 【柄】 |  | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 京都型のうなぎ包丁です。 | ||||
￥346,500
| 本焼 江戸裂 8寸 銀巻黒檀 鞘付 [hide-u-003] | |||||
| うなぎ裂 【全長】 | 370mm | 【刃渡】 | 240mm | 【重量】 | 353g |
| プロに最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 |   |
| 【口輪】 |  | 【柄】 |  | 【箱】 | |
| 【鞘】 |  | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 江戸型の珍しい本焼きうなぎ包丁です。黒檀の柄と鞘を揃えた限定商品です。 | ||||
