堺の包丁 英
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出刃包丁 青一鋼 5寸 紅葉 鞘なし
出刃包丁 青一鋼 5寸 紅葉 鞘なし彫金シール柄峰紋鍛錬
出刃包丁魚の3枚おろしに使うほか、魚や鶏肉の骨などの固い部分を切る時に使用する刃が厚くて重い包丁。
「英の青」にブラスト+彫金仕上げを施した包丁です。

ブラスト加工により鮮やかな紅葉の模様を浮かび上がらせています。
さらに彫金加工をほどこすことで、より立体的に仕上がっています。
この「ブラスト+彫金加工」は非常に珍しく、堺の包丁を見渡しても、まず見ることはないような珍しいものです。

これこそが、「創造的包丁」を得意とする英の真髄です。

贈り物にも最適です。

出刃は魚、鳥の頭の骨や身を卸したりするもので、魚をさばくための必須アイテムです。
刃渡りの下部は叩き用、上部はさばいたり身をおろしたりする時に使います。


鋭く切れますので、余分な力を入れる必要がありません。

実際、英をご愛用の職人さんの9割以上の方にこの青一鋼をご利用いただいております。

「英の青」
は本当に文句なく切れます。

しかも長切れします。

”ズバッ”
いう擬音はこのためにあるのでは?と思うほどです。
”ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ”
切り続けても切れ味が落ち難いのも青一鋼の特性です。
安来青一鋼
ポイント1
霞研ぎ
ポイント2
紋鍛錬
ポイント3
彫金
ポイント4
柄
基本情報
【商品名】出刃包丁 青一鋼 5寸 紅葉 鞘なし【番号】hide-d-300
【鋼】安来青一鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
彫金施し
【口輪】水牛
【柄】朴八角【箱】箱入【鞘】なし
【用途】魚 肉
包丁バロメーター
切れ味
硬い物でも無駄な力を入れずにズバッと切れます。
鋼の硬さ
刃が硬ため、切れ味抜群です。
研ぎ易さ
青鋼のため少し研ぎ難いと感じるかもしれません。
錆び難さ
タングステンなどにより白鋼よりも錆びにくくなっています。
サイズ
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
出刃包丁290mm150mm
[5寸]
270g¥40,000
推奨 プロ・アマ問わずお勧めです。贈り物にも最適です。
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【利き腕】
【名入れ】 希望 [4文字以内] (1本 ¥315)
* 「カタカナ」、「漢字」 でご入力ください。
* 名入れした商品の返品はお受けできません。
【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【本刃付け】 希望 (¥1,500) 詳細はこちら>>>
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石205mm--¥7,900
推奨 プロでも、ご家庭でもお使いいただけます。堺の伝統工芸士が日常業務で使用する砥石です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石200mm--¥18,900
プロ 数分研ぐだけで切れ味が”ぐっ”と良くなる感じです。
申し訳ございませんが、次回入荷未定の商品です。
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【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
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