堺の包丁 英
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和ぺティ ステンレス鋼 5寸 鞘付
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ぺティ果物や野菜などの皮むきや飾り切りなど細かい作業をする時に使われる小型のナイフです。
ぺティナイフは、果物野菜などの皮むき飾り切りなど細かい作業をする時に使われる刃渡り12〜15cm程度の小型のナイフです。
ご家庭では15cmがお勧めのサイズです。
ちなみにぺティとは、フランス語で「小さい」という意味です。

大きな包丁では面倒な細工もペティナイフがあれば簡単にできますので、牛刀の次に揃えておくと何かと便利です。
硬度も高く長切れします。
また、ツバ付きですので柄が腐りにくく衛生的です。

ぺティに関しては、プロの方であっても特に本刃付けは必要ありませんが、ご希望であれば本刃をおつけいたします。

洋ぺティ5寸 はこちら>>>
スウェーデン鋼
ポイント1
朴
ポイント2
両刃
基本情報
【商品名】和ぺティ ステンレス鋼 5寸 鞘付【番号】hide-p-200
【鋼】スウェーデン鋼【刃】両刃【仕上げ】なし【口輪】水牛
【柄】朴八角【箱】箱入【鞘】鞘付き
【用途】野菜 果物
包丁バロメーター
切れ味
これまでのステンレスとは切れ味がまったく違います。
鋼の硬さ
スウェーデン・ステンレス鋼は硬度が高いです。
研ぎ易さ
英で使用しているステンレスは比較的研ぎ易いです。
錆び難さ
英の扱う鋼材でもっとも錆び難いです。
サイズ
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
ぺティ280mm150mm
[5寸]
65g¥13,000
推奨 最もお勧めのサイズです。

大変お待たせいたしました。制作が完了しましたので、販売再開させて頂きます。
※刃に鞘づれ痕がつく場合がございますが切れ味等に問題ございません。
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【利き腕】
【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【本刃付け】 希望 (¥1,000) 詳細はこちら>>>
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石205mm--¥7,900
推奨 プロでも、ご家庭でもお使いいただけます。堺の伝統工芸士が日常業務で使用する砥石です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
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熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石200mm--¥18,900
プロ 数分研ぐだけで切れ味が”ぐっ”と良くなる感じです。
申し訳ございませんが、次回入荷未定の商品です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
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全国一律 ¥315
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