堺の包丁 英
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柳刃包丁 本焼 尺1 赤うるし鞘
本焼 柳刃 尺一 赤うるし鞘赤うるし鞘本焼 柳刃 尺一刃先刃元口金裏
柳刃包丁形が柳やショウブの葉に似ている所から、柳刃や正夫と呼ばれています。骨のある小魚から刺身を作るときに使用します。
こちらは限定品となります。

黒漆のうえに朱漆を塗り、乾燥後、表面を研ぎ出し、所々に黒の研ぎ出し模様をつける漆塗りの技法[根来塗り]が施された柳刃包丁です。
ちなみに、漆には腐敗防止防虫の効果もあります。

「ほんま、英の包丁はどえらい切れるで!」

正直、価格を問わず英のどの包丁を使っていただいても板場さんに言っていただけるありがたい言葉です。
しかし、できれば包丁の職人としては「本焼き」を見てほしいという気持ちがあります。
「英の本焼き」は、辛い評価をするプロに対しても「どやっ!」と言える自信の本焼きです。

[ご使用の際は下記の点]
● 使用後は、長く水につけておかず、台所用洗剤と布を使ってぬるま湯で洗ってください。
● 直射日光の当たるところ、湿度の高い状況下におくことは避けてください。変形、変色の恐れがあります。


鑑賞用にもおすすめです。
安来白紙鋼
ポイント1
本焼き
ポイント2
鏡面
ポイント3
赤漆
ポイント4
黒檀
基本情報
【商品名】柳刃包丁 本焼 尺1 赤うるし鞘【番号】hide-y-1000
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】本焼き
鏡面
【口輪】水牛
【柄】黒檀【箱】なし【鞘】鞘付き
【用途】魚
包丁バロメーター
切れ味
白鋼の本焼きですので、切れ味・持続力は最高レベルです。
鋼の硬さ
白本焼きは鋼のみでできていますのでとても硬いです。
研ぎ易さ
慣れていないと研ぎ難いと感じるかもしれません。
錆び難さ
鏡面仕上げの本焼きは目が細かいので錆び難いです。
サイズ
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
柳刃包丁490mm330mm
[尺1]
312g¥100,000
プロ プロの方に最適なサイズです。

在庫があれば、通常の10日頃の納期ですが、柄と鞘の制作に1カ月ほどお時間を頂く場合があります。

ご了承ください。
※刃に鞘づれ痕がつく場合がございますが切れ味等に問題ございません。
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【利き腕】
【名入れ】 希望 [4文字以内] (1本 ¥315)
* 「カタカナ」、「漢字」 でご入力ください。
* 名入れした商品の返品はお受けできません。
【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【本刃付け】 希望 (¥1,500) 詳細はこちら>>>
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石205mm--¥7,900
推奨 プロでも、ご家庭でもお使いいただけます。堺の伝統工芸士が日常業務で使用する砥石です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石200mm--¥18,900
プロ 数分研ぐだけで切れ味が”ぐっ”と良くなる感じです。
申し訳ございませんが、次回入荷未定の商品です。
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【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
送料について
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■ギフト包装手数料
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全国一律 ¥315
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