包丁が家に送られて来たので、すぐに確かめました。
写真のとおりの包丁でした。

大好き

何回も伺っている京都のじき宮ざわのご主人に紹介されて、購入することにしました。細かく野菜を切ることが好きなのでと話していたので、とても楽しみにしています。

砥石を探していたので満足しています。

鋼を探していたのでとても満足しています。

前回、出刃と柳刃を自分用に購入し愛用しています。今回は彼女にプレゼント用に購入しましたが大変喜ばれました。これまで使った包丁の中でNO.1の切れ味と使い易さと大絶賛です。料理をするのが楽しくなったとのことです。彼女は料理の元プロです。

四年前に堺刃物ミュージアムでこの商品を勧められて購入して以来愛用しています。切れ味が落ちず、軽くて操作性もよく、三得包丁や小出刃をほとんど使わなくなりました。今回、後輩の新婚祝いの品として迷わずこれに決めました。

早速、色々切ってみました。ストレスなく、よく切れました。料理が楽しくなりそうです。

間違えて先に送信してしまいました。
古川商店で7寸を買ったばかりで、まだ使い込んでいないので分かりませんが、使いやすい庖丁だと思います。

最近、古川商店で7寸を購入したばかりなので何か感じるまではいきませんが、使いやすいと思います。
買った7寸の薄刃庖丁を使うにあたり、12月2日「刃物研ぎ方教室」でこの庖丁にあった砥石を使用したいため購入しました。