堺の包丁 英
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柳刃包丁
形が柳やショウブの葉に似ている所から、柳刃や正夫と呼ばれています。骨のある小魚から刺身を作るときに使用します。
柳刃包丁 白鋼 7〜8寸 鞘なし
¥16,000〜
柳刃包丁 白鋼 7〜8寸 鞘なし    [hide-y-100]
柳刃包丁
【全長】
350〜
360mm
【刃渡】210〜
240mm
【重量】120〜
160g
推奨 最も使い易い標準的なサイズです。
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
【口輪】水牛【柄】朴【箱】箱入
【鞘】なし
【用途】魚
【コメント】白鋼+伝統工芸士の柳刃となれば切れないはずがありません。また、リーズナブルですのでご家庭でのご利用もお勧めします。
柳刃包丁 青一鋼 鞘付
¥29,000〜
柳刃包丁 青一鋼 鞘付    [hide-y-200]
柳刃包丁
【全長】
360〜
600mm
【刃渡】210〜
360mm
【重量】150〜
400g
家庭 ご家庭でお勧めのサイズです。
【鋼】安来青一鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
【口輪】水牛【柄】朴八角【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】断面が違う、だから味が変わる!最高の腕+最高の食材+最高の道具があって初めて完成された料理ができる!
柳刃包丁 新型(銀三) 7寸〜尺1 鞘(サイズによる)
¥31,000〜
柳刃包丁 新型(銀三) 7寸〜尺1 鞘(サイズによる)    [hide-y-300]
柳刃包丁
【全長】
340〜
490mm
【刃渡】210〜
330mm
【重量】119〜
274g
家庭 ※7寸は鞘がつきません。
少し小さめのサイズを好まれる方向き。
【鋼】安来銀紙鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
【口輪】水牛【柄】朴八角【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】錆びにくく且つ切れる包丁!究極のニーズに応え、現場で使えるのがこの安来鋼銀紙三号。
柳刃包丁 銀三 7寸、8寸 墨流し 鞘(サイズによる)
売り切れ
柳刃包丁 銀三 7寸、8寸 墨流し 鞘(サイズによる)    [hide-y-400]
柳刃包丁
【全長】
340〜
390mm
【刃渡】210〜
240mm
【重量】118〜
134g
家庭 ※7寸は鞘がつきません。専用の箱に入れてお送りいたします。
【鋼】安来銀紙鋼【刃】片刃【仕上げ】ビーズショット
【口輪】水牛【柄】朴八角【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】ステンレス系安来鋼銀紙三号+墨流し!錆びにくく且つ切れ、そして美しい!
柳刃包丁 青一鋼 8寸 桜 鞘付
¥38,000
柳刃包丁 青一鋼 8寸 桜 鞘付    [hide-y-500]
柳刃包丁
【全長】
360mm【刃渡】240mm【重量】190g
推奨 プロ・アマ問わずお勧めです。贈り物にも最適です。
【鋼】安来青一鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
彫金施し
【口輪】水牛【柄】朴八角【箱】箱入
【鞘】鞘付き
【用途】魚 肉
【コメント】桜の彫金入り、青一鋼!贈り物にも最適なアート包丁。切れ味はもちろん、青一鋼ですので最高レベル。
柳刃包丁 青二鋼 尺6 白鞘
¥170,000
柳刃包丁 青二鋼 尺6 白鞘    [hide-y-1100]
柳刃包丁
【全長】
800mm【刃渡】480mm【重量】671g
プロ こちらの商品は本職用になります。
※ ご家庭用には不向きです。
※ マグロなどの食材以外には使用しないで下さい。


青二鋼です。
【鋼】安来青紙鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
【口輪】水牛【柄】朴八角【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】マグロ用、刃渡り48cm!包丁は魚のサイズに合わせて使い分ける。これでどんな大物がきてもさばけます。
柳刃包丁 青鋼 尺1 金象嵌 墨流し 鞘付
要問合せ
柳刃包丁 青鋼 尺1 金象嵌 墨流し 鞘付    [hide-y-900]
柳刃包丁
【全長】
490mm【刃渡】330mm【重量】254g
プロ プロの方に最適なサイズです。

在庫があれば、通常の10日頃の納期ですが、在庫が無い場合はお時間を頂く場合があります。
ご了承ください。

100,000円です。
【鋼】安来青紙鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
墨流し
【口輪】水牛【柄】朴八角【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】美しい墨流し+希少な金象嵌のコラボレーション。使うのを躊躇うほどですが、切れ味ももちろん抜群です。
切付柳刃包丁 青鋼 尺2 鞘付
売り切れ
切付柳刃包丁 青鋼 尺2 鞘付    [hide-y-600]
柳刃包丁
【全長】
530mm【刃渡】360mm【重量】283g
プロ プロの方に最適なサイズです。
【鋼】安来青紙鋼【刃】片刃【仕上げ】霞
【口輪】水牛【柄】朴八角【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】切付柳刃は1サイズ大きい柳刃から先端を1寸カットしたものです。腰が強いのが特徴で、魚の切り身を薄くひくのに適しています。
柳刃包丁 本焼 9寸〜尺2 黒檀鞘付
売り切れ
柳刃包丁 本焼 9寸〜尺2 黒檀鞘付    [hide-y-700]
柳刃包丁
【全長】
440〜
600mm
【刃渡】270〜
360mm
【重量】131〜
334g
プロ プロの方に最適なサイズです。
サイズによっては鞘の形が写真と異なる場合がございます。
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】本焼き
鏡面
【口輪】水牛【柄】黒檀【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】白鋼の本当の力が発揮される本焼柳刃!さらに、黒檀柄と最高レベルの鞘付き!
柳刃包丁 本焼 尺1 赤うるし鞘
売り切れ
柳刃包丁 本焼 尺1 赤うるし鞘    [hide-y-1000]
柳刃包丁
【全長】
490mm【刃渡】330mm【重量】312g
プロ プロの方に最適なサイズです。

在庫があれば、通常の10日頃の納期ですが、柄と鞘の制作に1カ月ほどお時間を頂く場合があります。

ご了承ください。
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】本焼き
鏡面
【口輪】水牛【柄】黒檀【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】何度となく塗り、何度となく研ぎ出しされた赤うるしの鞘は重厚感溢れる芸術作品。その鞘に収まるのは本焼きの柳刃包丁。
柳刃包丁 本焼 尺1 紫漆鞘・柄
売り切れ
柳刃包丁 本焼 尺1 紫漆鞘・柄    [hide-y-800]
柳刃包丁
【全長】
510mm【刃渡】330mm【重量】223g
プロ プロの方に最適なサイズです。

在庫があれば、通常の10日頃の納期ですが、柄と鞘の制作に1カ月ほどお時間を頂く場合があります。

ご了承ください。
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】本焼き
蒔絵
鏡面
【口輪】水牛【柄】蒔絵【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】柄と蒔絵に施された「紫漆の蒔絵」には目が釘付けになるはず!機能性も最上級で文句なしの本焼き尺1。
柳刃包丁 水本焼 尺0・尺1 黒檀 鞘付
売り切れ
柳刃包丁 水本焼 尺0・尺1 黒檀 鞘付    [hide-y-1200]
柳刃包丁
【全長】
480〜
520mm
【刃渡】300〜
330mm
【重量】210〜
288g
プロ プロの方に最適なサイズです。
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】水本焼き
【口輪】水牛【柄】黒檀【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】「水本焼柳刃の白紙!」それは刺身を扱う包丁の最高峰!さらに、黒檀柄と最高レベルの鞘付き!
柳刃包丁 本焼 銀巻 黒檀 尺1 鞘付
売り切れ
柳刃包丁 本焼 銀巻 黒檀 尺1 鞘付    [hide-y-1300]
柳刃包丁
【全長】
520mm【刃渡】330mm【重量】310g
プロ プロの方に最適なサイズです。
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】本焼き
【口輪】水牛銀巻【柄】黒檀【箱】なし
【鞘】鞘付き
【用途】魚
【コメント】本焼きの実用性と黒檀・銀巻き・象牙の芸術性を融合した柳刃。包丁を知る人なら気にならずにはいられない最高傑作です。