牛刀という名前から、「お肉」を切るためだけの包丁と思われている方もいますが用途は広く、肉、魚、野菜、パン、その他様々な食材をほとんど切ることが可能で万能包丁と言えます。
￥13,000〜
| ステンレス鋼 牛刀 6寸〜尺0 箱入 [hide-g-001] | |||||
| 牛刀 【全長】 | 310〜 450mm | 【刃渡】 | 180〜 300mm | 【重量】 | 133〜 260g |
 家庭で少し大きめの食材を捌くのに向きます。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 |  | 【仕上げ】 |  |
| 【口輪】 | | 【柄】 |  | 【箱】 |  |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 |     | ||||
| 【コメント】 | 肉、魚、野菜、パンなど広い用途で利用できる両刃のステンレス包丁です。一般の方からプロの方までお使いいただけます。 | ||||
￥13,000
| 鋼 牛刀 7寸 ツバ付 箱入 [hide-g-003] | |||||
| 牛刀 【全長】 | 340mm | 【刃渡】 | 210mm | 【重量】 | 171g |
 最も使われる標準的なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 | |
| 【口輪】 | | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 肉、魚、野菜、パンなど広い用途で利用できます。こちらの牛刀は、両刃の白鋼になります。 | ||||
￥21,000〜
| ステンレス鋼 和牛刀 7寸〜尺0 鞘付 [hide-g-002] | |||||
| 牛刀 【全長】 | 350〜 450mm | 【刃渡】 | 210〜 300mm | 【重量】 | 111〜 210g |
 家庭でも使い易いサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 | |
| 【口輪】 |  | 【柄】 |  | 【箱】 | |
| 【鞘】 |  | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 肉、魚、野菜、パンなど広い用途で利用できる両刃のステンレス包丁です。牛刀ですが柄が朴でできています。 | ||||
