魚の3枚おろしに使うほか、魚や鶏肉の骨などの固い部分を切る時に使用する刃が厚くて重い包丁。
￥12,500〜
| 白鋼 出刃 4寸〜8寸 [hide-d-001] | |||||
| 出刃 【全長】 | 250〜 430mm | 【刃渡】 | 120〜 240mm | 【重量】 | 134〜 700g |
 女性にお勧めのサイズです。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 |  | 【仕上げ】 |  |
| 【口輪】 |  | 【柄】 |  | 【箱】 |  |
| 【鞘】 |  | ||||
| 【用途】 |   | ||||
| 【コメント】 | 出刃なら白鋼で間違いなし！魚をさばくならぜひ持っていたい1本！"英"の出刃なら無駄な力は一切必要なし！ | ||||
￥21,000〜
| 青一鋼 出刃 鞘付 [hide-d-002] | |||||
| 出刃 【全長】 | 220〜 430mm | 【刃渡】 | 105〜 240mm | 【重量】 | 111〜 650g |
| 女性にお勧めのサイズです。 鞘が付きます。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 | | 【仕上げ】 | |
| 【口輪】 | | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 |  | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | プロ用、青一鋼の出刃！出刃への意識が変わるほど、抜群の切れ込みを体感できます。 | ||||
￥57,500
| 青鋼 出刃 8寸 馬付鞘 [hide-d-009] | |||||
| 出刃 【全長】 | 440mm | 【刃渡】 | 240mm | 【重量】 | 561g |
 プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 | | 【仕上げ】 | |
| 【口輪】 | | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 鞘についている「馬」のオブジェがポイントの出刃包丁。全体の色をを馬の茶色に合わせています。 | ||||
￥189,000
| 青一鋼 出刃 彫刻7.5寸 鞘付 [hide-d-005] | |||||
| 出刃 【全長】 | 400mm | 【刃渡】 | 225mm | 【重量】 | 388〜 499g |
| プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 |   |
| 【口輪】 | | 【柄】 |  | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 心躍る道具ここにあり！「梅」「宝珠」の青一鋼出刃！包丁という枠を超えた芸術的作品。 | ||||
￥315,000
| 青一鋼 出刃 昇龍9寸鞘付 [hide-d-003] | |||||
| 出刃 【全長】 | 475mm | 【刃渡】 | 270mm | 【重量】 | 673g |
| プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 | |
| 【口輪】 | | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | プロ用、青一鋼の出刃！「英」ブランドで最高の切れ味を実現する青一鋼！大阪欄間の伝統工芸士による昇竜の彫金は圧巻！ | ||||
￥315,000
| 青一鋼 出刃 彫刻8寸 鞘龍 [hide-d-004] | |||||
| 出刃 【全長】 | 415mm | 【刃渡】 | 240mm | 【重量】 | 531g |
| プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 | |
| 【口輪】 | | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 一流プロが特別の時に使う包丁、青一鋼の出刃！これ以上の出刃はなし！装飾・実用性共に超一級品。 | ||||
￥315,000
| 本焼 出刃 8寸 黒檀 金象嵌(鶴) [hide-d-006] | |||||
| 出刃 【全長】 | 400mm | 【刃渡】 | 240mm | 【重量】 | 680g |
| プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 |   |
| 【口輪】 | | 【柄】 |  | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 京の金象嵌による鶴の細工！白の本焼き出刃！期待以上のシャープな切れ味を体感できます。堺と京都のコラボ作品！ | ||||
￥315,000
| 本焼 出刃 8寸 黒檀 金象嵌(桜) [hide-d-007] | |||||
| 出刃 【全長】 | 400mm | 【刃渡】 | 240mm | 【重量】 | 750g |
| プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 | |
| 【口輪】 | | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | 京の金象嵌による桜の細工！白の本焼き出刃！期待以上のシャープな切れ味を体感できます。堺と京都のコラボ作品！ | ||||
￥451,500
| 本焼 出刃 8寸 黒檀 蒔絵 [hide-d-008] | |||||
| 出刃 【全長】 | 400mm | 【刃渡】 | 240mm | 【重量】 | 508g |
| プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 |   |
| 【口輪】 |  | 【柄】 | | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 | | ||||
| 【コメント】 | プロ用、青一鋼の出刃！出刃への意識が変わるほど、抜群の切れ込みを体感できます。 | ||||
