最高級の本焼きに、黒檀の柄と鞘をそろえた、他では決して手に入らない、限定商品です。
柳刃包丁では最上級の包丁です。

口輪には銀巻が施され、重厚感が一層増しています。
ちなみに、柄の部分には象牙が用いられています。
黒檀+銀巻き+象牙は柄の最上級レベルの装飾と言われています。

本焼とは地鋼を使わず、鋼のみで造られた包丁で、和包丁の中でもトップレベルです。
鋼の不純物が極端に少なくなるため、鋼本来の性能が引き出されます。
また、本焼は全体が鋼であるため、焼入（鋼を硬くする工程）の際に割れてしまう確率が非常に高くなり、造るのが大変難しい包丁です。

本焼きの切れ味ついては、プロの方には多くを語る必要もないと思いますが、特に柳刃包丁ではその違いがはっきりでます。
本焼包丁は地金部分が無いので、食材を切った時の断面も美しく、鮮度の落ち方や味にも違いがでるといいます。

プロの方にこそ持っていただきたい逸品です。
ご鑑賞用としてもお勧めいたします。