堺の包丁 英
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ふぐ引き包丁 本焼 尺0 鞘付
本焼 ふぐ引き 尺0本焼 ふぐ引き切っ先本焼き峰朴裏
ふぐ引き包丁ふぐなどの身が固い魚を刺身にするための包丁です。てっさ包丁・ふぐ包丁とも言われています。
ふぐなどの身が固い魚を刺身にするための包丁です。
その名の通りフグの薄造りに使用されることから、てっさ包丁ふぐ包丁とも言われています。

柳刃より峰が薄手で、身幅も狭く刃道も直線的です。
また、柳刃包丁以上に切れ味が求められます。
プロ用としては270〜330mmが主流です。

※薄いので取り扱い・研ぎには注意が必要です。

本焼 ふぐ引き 尺0 鞘付>>>
安来白紙鋼
ポイント1
本焼き
ポイント2
鏡面仕上げ
ポイント3
朴
基本情報
【商品名】ふぐ引き包丁 本焼 尺0 鞘付【番号】hide-f-100
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】本焼き
鏡面
【口輪】水牛
【柄】朴八角【箱】なし【鞘】鞘付き
【用途】魚
包丁バロメーター
切れ味
本焼きですので切れ味は文句のつけようがありません。
鋼の硬さ
本焼きは鋼のみでできていますのでとても硬いです。
研ぎ易さ
慣れていないと研ぎ難いと感じるかもしれません。
錆び難さ
鏡面仕上げは目が細かいので比較的錆び難いです。
サイズ
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
ふぐ引き包丁450mm300mm
[尺0]
142g¥70,000
プロ プロの方に最適なサイズです。
※刃に鞘づれ痕がつく場合がございますが切れ味等に問題ございません。
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【利き腕】
【名入れ】 希望 [4文字以内] (1本 ¥315)
* 「カタカナ」、「漢字」 でご入力ください。
* 名入れした商品の返品はお受けできません。
【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石205mm--¥7,900
推奨 プロでも、ご家庭でもお使いいただけます。堺の伝統工芸士が日常業務で使用する砥石です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石200mm--¥18,900
プロ 数分研ぐだけで切れ味が”ぐっ”と良くなる感じです。
申し訳ございませんが、次回入荷未定の商品です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
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送料について
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