堺の包丁 英
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大阪裂 青鋼
青鋼 大阪裂大阪裂峰裏青鋼
うなぎ裂型状の違いで京都型、大阪型、名古屋型などがあります。
大阪型うなぎ包丁です。
刃付けがしてあります。

切出ナイフと似ていますが、峰が厚くなっていています。
また、柄尻まで地鉄でできているのが特徴です。

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安来青紙鋼
基本情報
【商品名】大阪裂 青鋼【番号】hide-ud-200
【鋼】安来青紙鋼【刃】片刃【仕上げ】なし【口輪】なし
【柄】なし【箱】なし【鞘】なし
【用途】うなぎ
包丁バロメーター
切れ味
青鋼ですので切れ味抜群で長切れします。
鋼の硬さ
適度な硬さと粘りがあります。
研ぎ易さ
慣れれば研ぐのは難しくありません。
錆び難さ
比較的錆び難いですがメンテナンスは重要です。
サイズ
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
うなぎ裂205mm-178g¥18,000
プロ うなぎを裂くのに最適なサイズです。
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【利き腕】
【名入れ】 希望 [4文字以内] (1本 ¥315)
* 「カタカナ」、「漢字」 でご入力ください。
* 名入れした商品の返品はお受けできません。
【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石205mm--¥7,900
推奨 プロでも、ご家庭でもお使いいただけます。堺の伝統工芸士が日常業務で使用する砥石です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石200mm--¥18,900
プロ 数分研ぐだけで切れ味が”ぐっ”と良くなる感じです。
申し訳ございませんが、次回入荷未定の商品です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
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熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
送料について
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■ギフト包装手数料
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全国一律 ¥315
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