堺の包丁 英
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ムキモノ 本焼 6寸 黒檀 鞘付
本焼 ムキモノ 6寸 黒檀 柄・鞘本焼 ムキモノ 6寸 黒檀切っ先峰黒檀柄裏
ムキモノ包丁ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。飾り切り、へぐ、そぐ、皮むき、くり抜き、桂ムキ、面取りなどもできます。
ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。

本焼きですので、野菜を切ることに関しては最高レベルの包丁です。

切っ先で飾り切りへぐそぐ等に使い、刃元では皮をむいたりくり抜くのに使われます。
繊細な切り口美しい形を作り出す包丁です。
中央部分では桂ムキ細工面取りなどができるなど用途が広い包丁です。
ただし、刃が薄いため、カボチャを切る時はご注意ください。

なお、菜切包丁と似ていますが片刃なのでご注意ください。

鎌形の鎌薄刃(片刃)はこちら>>>
安来白紙鋼
ポイント1
本焼き
ポイント2
鏡面
ポイント3
黒檀柄
ポイント4
黒檀鞘
基本情報
【商品名】ムキモノ 本焼 6寸 黒檀 鞘付【番号】hide-u-500
【鋼】安来白紙鋼【刃】片刃【仕上げ】本焼き
鏡面
【口輪】水牛
【柄】黒檀【箱】なし【鞘】鞘付き
【用途】野菜
包丁バロメーター
切れ味
本焼きですので切れ味は最高レベルです。
鋼の硬さ
本焼き(すべて鋼)ですので硬いです。
研ぎ易さ
慣れていないと研ぎ難いかもしれません。
錆び難さ
鏡面仕上げは比較的さびに難いですがケアは重要です。
サイズ
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
ムキモノ包丁310mm180mm
[6寸]
168g¥80,000
プロ プロの方に最適なサイズです。
※刃に鞘づれ痕がつく場合がございますが切れ味等に問題ございません。
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【利き腕】
【名入れ】 希望 [4文字以内] (1本 ¥315)
* 「カタカナ」、「漢字」 でご入力ください。
* 名入れした商品の返品はお受けできません。
【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【本刃付け】 希望 (¥1,500) 詳細はこちら>>>
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石205mm--¥7,900
推奨 プロでも、ご家庭でもお使いいただけます。堺の伝統工芸士が日常業務で使用する砥石です。
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カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石200mm--¥18,900
プロ 数分研ぐだけで切れ味が”ぐっ”と良くなる感じです。
申し訳ございませんが、次回入荷未定の商品です。
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【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
送料について
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■ギフト包装手数料
一律 ¥315
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■ 代金引換
¥30,000以上で代引手数料無料!
全国一律 ¥315
※名入れをご希望の場合は代金引換は選択できません。
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