堺の包丁 英
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スラッカン包丁
スラッカンスラッカン切っ先黒打ち峰
特殊包丁特殊な用途で使う専用包丁です。普段は目にする事のない珍しいものもあります。
韓国で人気のTVドラマ[チャングム]にも登場していた包丁の形を再現。ずっしりと大きな庖丁です。普段とはちがう遊び心を楽しみたい方に。

“スパッ”と切れる抜群の切れ味!
これこそが英の包丁がプロの現場で支持される最大の理由です。

包丁は切れ味を追求して
最高の素材を使い、硬さ・ねばりのバランスが最適になるよう一丁づつ丁寧に仕上げております。


良い包丁とそうでないものの決定的な違いは、料理の鮮度の保持切り口の美しさです。

包丁で料理の味は変わります。
これは料理の業界でよく言われることですが、まさに事実です。

切れない包丁でトマトを切ったことはないでしょうか?
特に生鮮食品はくずれた切り口からどんどん劣化します。

英の包丁なら今までのストレスが嘘のように「スパッ、スパッ」切れます。

くどいですが、とにかく切れます。

力を入れることなく、「スッ」と切れていきます。

スラッカン包丁は韓国ドラマにでてきた包丁を再現したものです。
韓国の宮廷料理人が使っていた包丁で、家庭料理をお試しください。

包丁は各国の食文化の凝縮でもあります。
和包丁・洋包丁・中華包丁などなど、料理に合わせて様々な包丁が作られています。
ならば、韓国の包丁もありでしょう、というのが企画の始まりです。

ぜひ、一度「包丁の街 堺」の至高の包丁をお使いになってみてください。
「不覚にも包丁にここまで感動するとは思わなかったよ」とおっしゃっていただけると思います。
安来白紙鋼
ポイント1
霞
ポイント2
黒打
ポイント3
朴
基本情報
【商品名】スラッカン包丁【番号】hide-o-100
【鋼】安来白紙鋼【刃】両刃【仕上げ】霞
黒打
【口輪】水牛
【柄】朴八角【箱】箱入【鞘】なし
【用途】肉 野菜 韓国料理
包丁バロメーター
切れ味
肉・野菜などとにかくスパッと切れます。
鋼の硬さ
硬すぎず粘りもあります。
研ぎ易さ
砥石に良くのり、研ぎ易いです。
錆び難さ
鋼なので錆びますが、黒打ちですので比較的錆び難いです。
サイズ
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
特殊包丁370mm210mm
[7寸]
430g¥26,250
家庭 女性・男性問わずご家庭で使い易いサイズです。

こちらの7寸は、制作終了です。普段使いも出来る一回り小さい6寸を只今準備しておりますので、お待ちください。
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【利き腕】
【名入れ】 希望 [4文字以内] (1本 ¥315)
* 「カタカナ」、「漢字」 でご入力ください。
* 名入れした商品の返品はお受けできません。
【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石205mm--¥7,900
推奨 プロでも、ご家庭でもお使いいただけます。堺の伝統工芸士が日常業務で使用する砥石です。
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【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
贈り主様のお名前:
熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
【カテゴリー】【全長】【刃渡り】【総重量】【価格(税込)】【個数】
砥石200mm--¥18,900
プロ 数分研ぐだけで切れ味が”ぐっ”と良くなる感じです。
申し訳ございませんが、次回入荷未定の商品です。
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【ラッピング】 希望 (1本 ¥315) 詳細はこちら>>>
カラー:
【熨斗(のし)】 希望 (無料)
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熨斗の種類: 熨斗の表書き: * ご指定がない場合「内熨斗」となります。 備考:
送料について
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